元宵节汤圆的健康食用方法
汤圆以糯米粉为主材料，一般可分无馅料小汤圆及包馅料汤圆，无论蒸、煮或油炸等料理方法，均各有风味。不过，汤圆中多半加入过多的糖及油脂。所以，过量摄取会对人体健康造
成伤害。那样，汤圆如何吃才更利于健康呢？1、食用汤圆应该注意忌讳：汤圆的外皮部分均以糯米粉为食材，黏性高，不容易消化。对于肠胃功能不佳者、老年人、儿童，在食用汤圆的时候就应特别注意，以免导致消化不好的或吞咽妨碍；汤圆馅多种多样，其中油脂含量均较高，会干扰慢性病病人病情；另外，甜馅常会使糖尿病病人血糖升高；花生、芝麻、豆沙馅等会加重肾脏病病人病情，应特别注意；对于体重超重或高脂血症、高血压、糖尿病的病人，都不适合过量摄取含很多油脂及糖分的汤圆；对于痛风病病人，高油脂的食物会干扰尿酸的排泄，增加痛风病复发的可能。
2、煮汤圆要讲究配汤。甜馅汤圆本身已有甜味，所以汤无需再加糖，以降低热量摄取；如果是无馅小汤圆，汤可以用桂圆红枣汤或桂圆姜汤取代，可有补身祛寒的效果；无馅料小汤圆还可以用花茶来煮，味道更新鲜，也可用红糖及姜片煮汤圆以去除寒气，或放入桂圆、红枣、白木耳等，增加营养含量；煮咸汤圆时可放一些蔬菜，增加纤维素。3、吃元宵要小口吃：面对热滚滚、香喷喷的汤圆，忍不住想要大咬一口，孩子和老人必须要特别注意，吃汤圆切记缓慢、小口，防止汤圆哽住喉头或气管。因为汤圆含高量糖分，加上花生、芝麻、鲜肉馅含高油脂及高热量，必须要少量食用，不要一次吃得太多。
